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周庄特产叫人忘不掉的猪蹄

http://www.mipang.com时间:2011-01-30  来源:米胖旅游网  点击:12772

周庄出名得都要申报世界文化遗产了,这对万三蹄来说是天算夜的好事。在它享受了十多年“一庄闻名,猪蹄值钱”的快感之后,又可以做喷香蹄走世界的梦了。啧啧,美呀!

掀开猪的族谱,借名人出名的“猪菜”还真不多,东坡肉和万三蹄算是最有知名度的。周庄的沈万三,在明代若是不是中国第一款爷,至少也是江南第一款爷。你想呀,朱元璋称帝时,三分之南京城是他出资修的,这个马屁拍得够响了吧?!响坏了。朱元璋是乞丐身世,给一点,他就称心对劲了。一会儿给这么多,沈万三你不是明摆着跟我皇帝炫富吗?!精明的沈万三这回打错了算盘。封建宫廷哪有什么商业轨则,找个理由让你开发边陲去。一去就去了云南。唉!

沈万三与朱元璋的恩怨还有一段小插曲。那就是沈万三献过银子后意犹未尽,还献上了自家烧的猪蹄。这再一次证了然沈万三是个很吃米不知米价的人。朱元璋当过僧人,爱吃豆腐野菜什么的。沈家的猪蹄即使烧得像艺术品,色如玛瑙,皮润肉酥,可是,对于喜欢茹素的朱元璋来说,怎么看怎么不顺眼呀。他起头刁难沈万三了,说你不用刀具将这个猪蹄吃给我看看。沈万三情急智生,从酥嫩的猪蹄两根长骨间抽出一细骨,以骨为刀,轻轻划过,分而食之。算是给自己解了围,可是发配云南的围仍是没解成。

有了这段瓜葛,沈家的猪蹄出了名。邻里纷纷打探沈家烧猪蹄的窍门,好比旺火煮若干好多时辰,文火焖若干好多分钟,加什么自然喷香料等等,学得像模像样。谁也不曾料到,在周庄,烧猪蹄居然成为磨练家庭主妇是否贤惠的主要尺度,还好不是独一尺度。

当周庄摇身一酿成了旅游热点时,烧猪蹄也摇身一酿成了万三蹄,“不吃万三蹄,枉费周庄行”的说法竟然风行一时。我总感受,万三蹄这种叫法挺别扭,万三是人,不是猪呀。不外,瞧他与政坛年夜腕打交道的笨样子,叫他猪似也名符其实。

现在走进周庄,未见小桥流水人家,就已闻到一阵阵肉喷香。酱红油亮的万三蹄,让周庄布满了世俗的味道。更致命的是,万三蹄给周庄水域造成的污染已到了惊心的境界。原本,猪蹄烧来自家享用,虽然会发生一些污水,也不会给情形带来太年夜的影响。现在,每年在这儿出产加工的猪蹄达100万只。以周庄年接待旅客200万人算,等于两个旅客吃失踪一只猪蹄。一座面积只有7平方公里的江南小镇,要有多强的排污能力才能让百万猪蹄经整形、漂洗、去腥、卤味等工序发生的污水获得解除或净化?以前只风闻百万年夜军,这百万猪蹄也够唬人的。它竟然能为周庄发生2000万元的GDP,也难怪抉择妄想者要在环保与经济的矛盾中难以取舍了。

驾船穿行于小桥流水中,看到油腻的水面,谁还能将诗情画意给以周庄?加上那些年夜嫂年夜娘弄的假习惯,年夜爷老爷弄的假古玩。你就年夜白沈万三的儿女缺的仍是久远目光。富是富了,哪一天莫名其妙地式微了,还摸不着脑子呢。

在旅客的想象中,周庄应该是一间间错落有致的老屋、一排排雕镂出色的窗扇,一座座古意盎然却没有人满为患之虞的古桥,还有一条条清爽的水巷哪怕不是那么清亮……

当周庄满街皆“蹄”的时辰,游人还会如织吗?若是游人不来,这万三蹄又卖给谁呢?喷香蹄走世界的梦岂不成了白日梦?

倏忽想起在闽南有一送猪蹄的风尚出格逗。若是你喜欢像雷锋一样做好事,拉扯起一个生米煮成熟饭的婚姻,人家就会送给你一对猪蹄表达谢意。若是你媒没做成,想吃猪蹄就自己买去吧。这叫“成有猪蹄,败无猪蹄。”若是周庄人也能做到这一点,就算是水乡之幸了。

美食资讯

周庄的美食不仅仅是万三蹄,还有韭菜蚬肉、塘里鱼炖蛋、三味圆汤等水乡菜肴也出格诱人。据说焐熟藕、腌菜苋也很好吃,自己没有品尝到,不敢乱举荐。

上海体育场到周庄,车程小时,单程票价22元;从上海公兴路远程车站到周庄,车程2小时,票价20元;从姑苏火车站或汽车站到周庄都是每半小时一班车,车程小时,票价元。

周庄四周有两个水乡值得一游,即同里朱家角。这两个水乡在文物呵护、情形治理、整体规划等方面都不减色于周庄。

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